AVISO DE MOTOR PARADO F022Fabiano2022-01-19T09:28:38-03:00
Verifique o inversor de frequência CFW 300 da WEG instalado junto a caixa elétrica se apresenta um código!
-Erro (F021 e F022) SUPERVISÃO DA TENSÃO DO BARRAMENTO.
Falta de fase na entrada do inversor.
Desequilíbrio de tensão de entrada baixa.
Mal contato na tomadas de alimentação.
Oque fazer:Desligar o equipamento da energia, aguarde por 00:03 minutos até desaparecer tudo do DISPLY do (INVERSOR CFW300 WEG), após ligue novamente na energia e observe que irra aparecer no DISPLY RDY do (INVERSOR CFW300 WEG), isto indica que sua maquina esta pronta para ser ligada novamente.
Caso haja oscilação e/ou intermitência na energia fornecida pela companhia de sua região e seja abaixo de 195v e acima de 235v será necessário a utilização de estabilizador de energia específico para tal equipamento.
O Modelo do estabilizador de energia sugerido para esta máquina possui 5kva de
potência e é indicado pela nossa equipe comercial.
Proteção: Contra sobre-carga, curto circuito, sub e sobre tensão e super aquecimento
Erro (F072 E A046) PROTEÇÃO DE SOBRECARGA NO MOTOR (Congelamento das pás no cilindro)
Causas: Textura muito alta, Baixo nivel de produto, Dosador muito fechado ou algo obstruindo a decida da calda.
Oque fazer:Desligar o equipamento por 20 a 30 minutos para descongelar e ligar novamente pressionando a LIMPEZA para bater a sorvete/açaí desobstruindo as pás, tire 500ml da cada cilindro e pressione o SERVIÇO novamente.
OBS: Procure trabalhar com as cubas bem abastecidas e com uma textura não muito alta.
COMO É A INSTALAÇÃO ELÉTRICA?Fabiano2021-05-17T22:20:29-03:00
A instalação monofásica ou trifásica (residencial ou comercial), o que facilita muito a colocação do equipamento em diversos lugares.
Algumas dicas importantes para a instalação.
Procure fazer a instalação mais próxima possível da caixa de alimentação.
Procure fazer uma rede de alimentação exclusiva para a maquina.
Use fios para a rede de alimentação até a maquina de 6mm
Instale um disjuntor junta a tomada para segurança. (conforme o modelo adquirido).
Não substitua a tomada que acompanha o equipamento.
Certifique que a rede esteja devidamente aterrada juntamente a tomada de alimentação.
Atenção é obrigatória seguir as instruções de instalações da My Frost.
CUIDADOS COM BORRACHAS.Fabiano2021-05-18T17:49:49-03:00
AS BORRACHAS VEDANTES REQUERM UM CUIDADO ESPECIAL
Borrachas da chaves e pistões possuem borrachas diferentes, os mistos a gaiola e os individual anel, elas tem que ser lubrificadas sempre que a chave seja desmontadas a lavadas.
Borras da espátulas (sanfona) elas tem que serrem lubrificada nas pontas e observadas se não estão rasgadas, pois elas que fazem a vedação do cilindros.
Borrachas do cilindros, cuidados ao lavar para não esticar, pois elas tem medidas exatas.
A limpeza do equipamento deve ser feita regularmente, de acordo com as informações passadas em treinamento.
Além de contribuir para o bom funcionamento da Máquina, o processo de lavagem e higienização evita a proliferação de bactérias e consequentemente a contaminação da calda.
LEMBRE-SE QUE DEIXAR O SEU EQUIPAMENTO LIGADO A NOITE DESGASTA A MAQUINA E PEÇAS, PODEM HAVER QUEDAS DE LUZ .POR EX E TRANCAR A MAQUINA SEM QUE ESTEJA UM OPERADOR PRÓXIMO, E QUANDO CHEGAR NO OUTRO DIA, A MAQUINA PODE ESTAR TRAVADA E CALDAS AZEDAS… E TAMBÉM GASTANDO LUZ E DESGASTANDO AS PEÇAS DA MAQUINA A NOITE TODA…
Nesse caso aconselhamos uma assepsia diária.
IMPORTANTE SE QUISER DEIXAR NA CONSERVAÇÃO: Limpe as bordas superiores das cubas onde não há refrigeração evitando que os respingos de calda nesta área azedem.
Sempre que a calda for deixada em conservação durante a noite, ela deverá ser batida no liquidificador antes do próximo uso, garantindo assim sua homogeneidade.
Manutenção de LimpezaFabiano2021-05-18T09:02:07-03:00Tenho que limpar minha maquina SIM.
Limpeza de condensadora a cada 90dias, as condensadoras são o pulmão da maquina, a sua limpeza e conservação influência no desempenho da maquina. COMO DEVO LIMPAR; Utilize um pincel para remover a sujeira mais grosa, pode ser usado jatos de ar para uma limpeza mais profunda. PODE USAR ÁGUA SIM, no caso certifique que a energia esteja desconectada e cuidado com os outros componentes elétricos para não molhar.
Limpeza da calha de rejeito, a mesma pode ser retirada da maquina com uma chave de fenda são apenas dois parafusos, lave em água corrente e aproveite para lavar a mangueira do dreno.
EM CASO SE DUVIDAS BUSQUE INFORMAÇÕES TECNICAS JUNTO A AREA TECNICA.
Minha maquina de sorvete pode ficar exposta ao sol?Fabiano2021-05-18T08:59:55-03:00
NÃO
Não expor a raios do sol ou sujeira além de atrapalhar o desempenho do equipamento pode danifica-lo pois o esforço para compensar a calor pode ocasionar na queima do compressor.
Para um bom desempenho do equipamento certifique que o ambiente esteja arejado.
O EQUIPAMENTO APRESENTOU RUIDO?Fabiano2021-05-17T22:38:19-03:00ALGUMAS CAUSAS DE RUIDOS.
• Por o SORVETE/AÇÍ retirado para testes da máquina nas cubas de volta, coloque em potes ate que descongele em forma liquida;• Verifique se o dosador não esteja muito fechado, impedindo a decida da calda para os cilindros e espátulas.• Verifique se algum objeto não nos ventiladores de resfriamento.OBS; Caso não seja estas observâncias desligue o equipamento e entre em contato com a assistência.
POSSO DEIXAR EM CONSERVAÇÃO?Fabiano2021-05-17T23:05:38-03:00SIM PODE, MAIS E IMPORTANTE A OBSERVAÇÃO DE ALGUNS DETALHES.
A conservação do equipamento está regulado para meu produto e ambiente.
Se não verifique no manual ou com o suporte para fazer a regulagem,
Verifique o nível de calda, deve estar no mínimo no meio da cuba, as parede das cuba acima do nível deve ser limpadas para evitar contaminação cruzada.
Retire os dosadores e deixe de molho em água sanitária juntos com as mangueiras do ar
ALGUMAS DICAS IMPORTANTES:
Sempre que a calda for deixada em conservação durante a noite, a mesma deverá ser batida e agitada pela manhã ou no momento que retornar as atividades da máquina, pois a calda vai perder a qualidade se não for efetuado este procedimento, para que a mesma homogenize novamente! (Aperte o LIMPEZA deixe bater por alguns minutos RETIRE 1 litro de calda para renovar a calda do cilindro, de preferencia repetir umas duas vezes.
Calda de chocolate contem cacal, são mais pro pista a azedar, não reaproveite por mais de dois dias a não ser que seu ponto tenha uma boa rotatividade.
A My Frost recomenda o limpeza diária do equipamento, isto além de ser muito mais higiênico aumenta a vida útil do equipamento.
POSSO LIGAR A MAQUINA DE SORVETE SEM CALDA?Fabiano2021-05-18T17:33:47-03:00
NÃO ligue a maquina sem produto. A falta de observância dessa instrução poderá resultar em danos à unidade.
Para um perfeito funcionamento de sua máquina, abasteça as cubas com calda sempre que a mesma atingir um nível mínimo de ¼ de cuba.
Nunca deixe a sua máquina ligada no modo “Servir” sem que haja calda dentro das cubas ou cilindros, essa ação pode causar o congelamento dos cilindros e a quebra das espátulas de raspagem, deixando seu equipamento inoperante.
Obs.: As espátulas não são cobertas por garantia!
QUAL A TEXTURA IDEAL PRA TRABALHO NAS MAQUINAS DE SORVETEMy Frost Máquinas de Sorvete2021-05-19T08:44:06-03:00QUAL A TEXTURA IDEAL PRA TRABALHO?
Vai depender do produto e lugar que a maquina esta instalada, o indicado é achar o meio termo e sempre iniciar os trabalhar no mínimo possível, isto vai garantir uma economia de energia e maior durabilidade do seu equipamento.
Em modelos com controle individual o CHOCOLATE e indicado uns (2 percentuais) a mais para equilibrar a gordura do CHOCOLATE.
O açaí por ser um produto a base de água e poupa do fruto deve-se trabalhar no mínimo de TEXTURA possível, lembrando que o açaí quanto mais puro menos semelhanças com o sorvete. (Hoje já se encontra açaí para maquinas SOFT com semelhança a tempo de congelamento com o sorvete).