Manuseio diario

Limpeza das Máquinas de Sorvete My Frost

A limpeza do equipamento deve ser feita regularmente, de acordo com as informações passadas em treinamento. Além de contribuir para o bom funcionamento da Máquina, o processo de lavagem e higienização evita a proliferação de bactérias e consequentemente a contaminação da calda. LEMBRE-SE QUE DEIXAR O SEU EQUIPAMENTO LIGADO A NOITE DESGASTA A MAQUINA E PEÇAS, PODEM HAVER QUEDAS DE LUZ . POR EX E TRANCAR A MAQUINA SEM QUE ESTEJA UM OPERADOR PRÓXIMO, E QUANDO CHEGAR NO OUTRO DIA, A MAQUINA PODE ESTAR TRAVADA E CALDAS AZEDAS… E TAMBÉM GASTANDO LUZ E DESGASTANDO AS PEÇAS DA MAQUINA A NOITE TODA…

Nesse caso aconselhamos uma assepsia diária.

IMPORTANTE SE QUISER DEIXAR NA CONSERVAÇÃO: Limpe as bordas superiores das cubas onde não há refrigeração evitando que os respingos de calda nesta área azedem. Sempre que a calda for deixada em conservação durante a noite, ela deverá ser batida no liquidificador antes do próximo uso, garantindo assim sua homogeneidade.
NÃO
  • Não expor a raios do sol ou sujeira além de atrapalhar o desempenho do equipamento pode danifica-lo pois o esforço para compensar a calor pode ocasionar na queima do compressor.
  • Para um bom desempenho do equipamento certifique que o ambiente esteja arejado.
  • Caso haja oscilação e/ou intermitência na energia fornecida pela companhia de sua região e seja entre 198 v e 242 v será necessária a utilização de estabilizador de energia específico para tal equipamento.;
  • As redes elétricas estão suscetíveis a diversos problemas que podem danificar os aparelhos das instalações, como as quedas e variações de tensão.
  • O que causa a variação de tensão? • Cargas elevadas ou baixas, pode queimar o compressor ate mesmo outros componentes do equipamento.

AS REDES MONOFASICO/BIFASICA PODEM SER CORRIGIDAS COM UM ESTABILIZADOR DE ENERGIA.

Tenho que limpar minha maquina SIM.
  • Limpeza de condensadora a cada 90dias, as condensadoras são o pulmão da maquina, a sua limpeza e conservação influência no desempenho da maquina. COMO DEVO LIMPAR; Utilize um pincel para remover a sujeira mais grosa, pode ser usado jatos de ar para uma limpeza mais profunda. PODE USAR ÁGUA SIM, no caso certifique que a energia esteja desconectada e cuidado com os outros componentes elétricos para não molhar. 
  • Limpeza da calha de rejeito, a mesma pode ser retirada da maquina com uma chave de fenda são apenas dois parafusos, lave em água  corrente e aproveite para lavar a mangueira do dreno. 
EM CASO SE DUVIDAS BUSQUE INFORMAÇÕES TECNICAS JUNTO A AREA TECNICA.
AS BORRACHAS VEDANTES REQUERM  UM CUIDADO ESPECIAL
  • Borrachas da chaves e pistões possuem borrachas diferentes,  os mistos a gaiola e os individual anel, elas tem que ser lubrificadas sempre que a chave seja desmontadas a lavadas.
  • Borras da espátulas (sanfona) elas tem que serrem lubrificada nas pontas e observadas se não estão rasgadas, pois elas que fazem a vedação do cilindros.
  • Borrachas do cilindros, cuidados ao lavar para não esticar, pois elas tem medidas exatas.

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LEMBRANCA A BORRAS NÃO ESTÃO COBERTA POR GARANTIA, SÃO PECAS DE DESGASTES NATURAL.

Verifique o inversor de frequência CFW 300 da WEG instalado junto a caixa elétrica Apresentara um códigos!

-Erro (F021 e F022) SUPERVISÃO DA TENSÃO DO BARRAMENTO. Falta de fase na entrada do inversor. Desequilíbrio de tensão de entrada baixa. Mal contato na tomadas de alimentação. Oque fazer: Desligar o equipamento da energia, aguarde por 00:03 minutos até desaparecer tudo do DISPLY do (INVERSOR CFW300 WEG), após ligue novamente na energia e observe que irra aparecer no DISPLY RDY do (INVERSOR CFW300 WEG), isto indica que sua maquina esta pronta para ser ligada novamente. (PRESISTINDO ESTES QUEDAS, PROVIDENCIE UM ESTABILIZADOR EU UM REPARO EM SUA REDE DE ALIMENTAÇÃO DE ENERGIA.   
Erro (F072 E A046) PROTEÇÃO DE SOBRECARGA NO MOTOR (Congelamento das pás no cilindro) Causas; Textura muito alta, Baixo nivel de produto, Dosador muito fechado ou algo obstruindo a decida da calda. Oque fazer: Desligar o equipamento por 20 a 30 minutos para descongelar e ligar novamente pressionando a LIMPEZA para bater a sorvete/açaí desobstruindo as pás, tire 500ml da cada cilindro e pressione o SERVIÇO novamente.

OBS: Procure trabalhar com as cubas bem abastecidas e com uma textura não muito alta.

  • NÃO ligue a maquina sem produto. A falta de observância dessa instrução poderá resultar em danos à unidade.
  • Para um perfeito funcionamento de sua máquina, abasteça as cubas com calda sempre que a mesma atingir um nível mínimo de ¼ de cuba.
  • Nunca deixe a sua máquina ligada no modo “Servir” sem que haja calda dentro das cubas ou cilindros, essa ação pode causar o congelamento dos cilindros e a quebra das espátulas de raspagem, deixando seu equipamento inoperante.
  • Obs.: As espátulas não são cobertas por garantia!