Manuseio diario My Frost

Dicas sobre o manuseio diario das máquinas de sorvete My Frost

Limpeza das Máquinas de Sorvete My Frost

A limpeza do equipamento deve ser feita regularmente, de acordo com as informações passadas em treinamento. Além de contribuir para o bom funcionamento da Máquina, o processo de lavagem e higienização evita a proliferação de bactérias e consequentemente a contaminação da calda. LEMBRE-SE QUE DEIXAR O SEU EQUIPAMENTO LIGADO A NOITE DESGASTA A MAQUINA E PEÇAS, PODEM HAVER QUEDAS DE LUZ . POR EX E TRANCAR A MAQUINA SEM QUE ESTEJA UM OPERADOR PRÓXIMO, E QUANDO CHEGAR NO OUTRO DIA, A MAQUINA PODE ESTAR TRAVADA E CALDAS AZEDAS… E TAMBÉM GASTANDO LUZ E DESGASTANDO AS PEÇAS DA MAQUINA A NOITE TODA…

Nesse caso aconselhamos uma assepsia diária.

IMPORTANTE SE QUISER DEIXAR NA CONSERVAÇÃO: Limpe as bordas superiores das cubas onde não há refrigeração evitando que os respingos de calda nesta área azedem. Sempre que a calda for deixada em conservação durante a noite, ela deverá ser batida no liquidificador antes do próximo uso, garantindo assim sua homogeneidade.
NÃO
  • Não expor a raios do sol ou sujeira além de atrapalhar o desempenho do equipamento pode danifica-lo pois o esforço para compensar a calor pode ocasionar na queima do compressor.
  • Para um bom desempenho do equipamento certifique que o ambiente esteja arejado.
  • Caso haja oscilação e/ou intermitência na energia fornecida pela companhia de sua região e seja entre 198 v e 242 v será necessária a utilização de estabilizador de energia específico para tal equipamento.;
  • As redes elétricas estão suscetíveis a diversos problemas que podem danificar os aparelhos das instalações, como as quedas e variações de tensão.
  • O que causa a variação de tensão? • Cargas elevadas ou baixas, pode queimar o compressor ate mesmo outros componentes do equipamento.

AS REDES MONOFASICO/BIFASICA PODEM SER CORRIGIDAS COM UM ESTABILIZADOR DE ENERGIA.

Tenho que limpar minha maquina SIM.
  • Limpeza de condensadora a cada 90dias, as condensadoras são o pulmão da maquina, a sua limpeza e conservação influência no desempenho da maquina. COMO DEVO LIMPAR; Utilize um pincel para remover a sujeira mais grosa, pode ser usado jatos de ar para uma limpeza mais profunda. PODE USAR ÁGUA SIM, no caso certifique que a energia esteja desconectada e cuidado com os outros componentes elétricos para não molhar. 
  • Limpeza da calha de rejeito, a mesma pode ser retirada da maquina com uma chave de fenda são apenas dois parafusos, lave em água  corrente e aproveite para lavar a mangueira do dreno. 
EM CASO SE DUVIDAS BUSQUE INFORMAÇÕES TECNICAS JUNTO A AREA TECNICA.
AS BORRACHAS VEDANTES REQUERM  UM CUIDADO ESPECIAL
  • Borrachas da chaves e pistões possuem borrachas diferentes,  os mistos a gaiola e os individual anel, elas tem que ser lubrificadas sempre que a chave seja desmontadas a lavadas.
  • Borras da espátulas (sanfona) elas tem que serrem lubrificada nas pontas e observadas se não estão rasgadas, pois elas que fazem a vedação do cilindros.
  • Borrachas do cilindros, cuidados ao lavar para não esticar, pois elas tem medidas exatas.

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LEMBRANCA A BORRAS NÃO ESTÃO COBERTA POR GARANTIA, SÃO PECAS DE DESGASTES NATURAL.

Verifique o inversor de frequência CFW 300 da WEG instalado junto a caixa elétrica  se apresenta um código!

-Erro (F021 e F022) SUPERVISÃO DA TENSÃO DO BARRAMENTO.
Falta de fase na entrada do inversor.
Desequilíbrio de tensão de entrada baixa.
Mal contato na tomadas de alimentação.

Oque fazer:Desligar o equipamento da energia, aguarde por 00:03 minutos até desaparecer tudo do DISPLY do (INVERSOR CFW300 WEG), após ligue novamente na energia e observe que irra aparecer no DISPLY RDY do (INVERSOR CFW300 WEG), isto indica que sua maquina esta pronta para ser ligada novamente.

Caso haja oscilação e/ou intermitência na energia fornecida pela companhia de sua
região e seja abaixo de 195v e acima de 235v será necessário a utilização de estabilizador
de energia específico para tal equipamento.
O Modelo do estabilizador de energia sugerido para esta máquina possui 5kva de
potência e é indicado pela nossa equipe comercial.
Proteção: Contra sobre-carga, curto circuito, sub e sobre tensão e super aquecimento

 

Erro (F072 E A046) PROTEÇÃO DE SOBRECARGA NO MOTOR (Congelamento das pás no cilindro)

Causas: Textura muito alta, Baixo nivel de produto, Dosador muito fechado ou algo obstruindo a decida da calda.

Oque fazer: Desligar o equipamento por 20 a 30 minutos para descongelar e ligar novamente pressionando a LIMPEZA para bater a sorvete/açaí desobstruindo as pás, tire 500ml da cada cilindro e pressione o SERVIÇO novamente.

OBS: Procure trabalhar com as cubas bem abastecidas e com uma textura não muito alta.

  • NÃO ligue a maquina sem produto. A falta de observância dessa instrução poderá resultar em danos à unidade.
  • Para um perfeito funcionamento de sua máquina, abasteça as cubas com calda sempre que a mesma atingir um nível mínimo de ¼ de cuba.
  • Nunca deixe a sua máquina ligada no modo “Servir” sem que haja calda dentro das cubas ou cilindros, essa ação pode causar o congelamento dos cilindros e a quebra das espátulas de raspagem, deixando seu equipamento inoperante.
  • Obs.: As espátulas não são cobertas por garantia!
 
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